A nutricionista Luziane Tibo de Sebastião Laranjeiras Bahia, respondeu algumas perguntas sobre alimentação saudável para nosso site.
1 – Beber água junto às refeições é prejudicial?
Sim, e na verdade não somente a água mas também qualquer outro líquido como sucos, refrigerantes etc. O que acontece na digestão enquanto você mastiga o alimento o estômago começa a produzir um pouco mais de ácido gástrico para ajudar as outras enzimas a fazer a parte da digestão que é realizada no estomago. Quando o alimento entra no estomago e acrescido de líquidos esse ácido juntamente com as enzimas ficam diluídos dificultando a digestão pois é no estomago que o bolo alimentar deve se tornar ácido o suficiente para ativar as enzimas e essas “quebrar” as moléculas maiores dos nutrientes para ser absorvido na parte seguinte da digestão que é feita no intestino.
2- É mesmo preciso comer de 3 em 3 horas? Essa afirmação não é regra pois cada pessoa é única e deve ser avaliada como tal. Os atendimentos nutricionais são individualizados e os pacientes são orientados de acordo a necessidade de cada um.
3-Por que café solta o intestino?
Poucos estudos tem sobre o café nesse âmbito, mas vale ressaltar que o café é um estimulante devido seu principal componente, a cafeína, que em algumas pessoas pode causar esse efeito de acelerar o trânsito intestinal lembrando que quando falamos em café estamos falando da bebida pura sem adição de açúcares ou adoçantes. Cabe salientar que o café não deve ser consumido em excesso na intenção de resolver os problemas de intestino preso.
4-Quais alimentos o portador do diabetes deve evitar e por quê? Cada caso de diabetes depois de diagnosticado pelo médico, deve ser avaliado por um nutricionista para orientar individualmente sobre sua alimentação, pois na maioria das vezes não é necessário retirar muitos alimentos da dieta e sim aprender a combiná-los para manter a saúde.
Também precisamos estar atentos pois existem várias formas de diabetes e cada uma pode ter um tratamento diferente, mas em todos eles é comum uma alimentação saudável e prática de atividade física de acordo a individualidade.
No geral deve se evitar os carboidratos simples com alto índice glicêmico como exemplo mel, rapadura, doces em geral, o açúcar entre outros.
E deve se adequar a ingestão dos alimentos produzidos a partir das farinhas brancas, como derivados do trigo, raízes, o arroz, etc. Esses alimentos são ricos em carboidratos, porém poderá ser incluso dentro de uma dieta equilibrada e adequada a cada indivíduo com acompanhamento de um profissional nutricionista.
5-O arroz engorda? Não acredito que exista um alimento por si só que tenha o efeito de engordar ou emagrecer, visto que uma alimentação adequada é necessário uma variedade de alimentos. O que acredito é que precisa ter um equilíbrio na ingestão de qualquer que seja o alimento.
Aproveito a oportunidade para agradecer os editores do portal de notícias tvsebastiaolaranjeiras pelo convite e parabenizar pelo excelente trabalho e, em tempo, reforçar a necessidade de procurar a orientação de um nutricionista para adequar a sua alimentação.
Por TV Sebastião Laranjeiras
